Thursday 21st September 2017
  • #
  • #
  • #
  • #
Шӯрбо

Шӯрбо як ғизои маъмулӣ ва бомаззаву дӯстдоштаи мардуми тоҷик аст, ки аз рӯи хосиятҳояш дар феҳристи ғизоҳои миллӣ мақоми аз ҳама баландро ишғол менамояд. Ин ғизо парҳезӣ буда, барои ҳамаи миҷозҳо мувофиқ, безарар ва мӯътадил аст. Хосияти асосии ин ғизоро дар иштиҳооварӣ, таъсирбахшандагӣ, қувватнокӣ ва латифию гувороияш медонанд. Шӯрборо аз гушти тозаи гову гӯсфанд, буз […]

Нушидани чой чи фоидаҳое дорад?

Чой дорои антиоксидҳои қавӣ, яъне флавоноидҳост. Аммо як антиоксид чист ва чи вижагии хосе дорад? Антиоксидҳо ба бадан дар мубориза муқобили осори радикалҳои  озод кумак мекунанд.Радикалҳои    озод   масъули  бахши умдае аз пир шудани ҳуҷайраҳо ҳастанд,ки ин ҷараёни радикалҳои  озод фишори  аксидатив  меноманд.Тамоми ҳуҷайраҳои мо ниёзманди оксиген  барои ширкат дар вокунишҳои  аксидатсиюнӣ   ҳастанд;  вокунишҳое, ки дар […]

Тавсияҳои тибби суннати барои рафъи ташнагӣ дар моҳи мубораки Рамазон

Неъматуллоҳ масъудӣ мутахассиси тибби суннатӣ изҳор кард: бо таваҷҷӯҳ ба моҳи мубораки рамазон ва айёми рӯзадорӣ ва мутақорин шудани ин моҳи муборак бо фасли тобистон ва гармо ниёз аст афрод дар хусуси авомиле, ки метавонад дар рафъи эҳсоси ташнагии онҳо муассир воқеъ шавад матолиберо бидонанд. Вай афзуд: фосила байни гуруснагӣ ва сарфи ифтор дар ин […]

Пусти тухм, картошка ва пиёз фоиданоканд

Пўсти тухм Пӯсти тухм барои нохунҳои зудшикан, хунравии милки дандон, нафастангӣ, ҷароҳати устухон, тарбод, қабз ва бехобӣ муфид аст. Ҳамчунин, пӯсти тухмро ба ғизои зани хомиладор ва кӯдаки то шашсола илова бояд намуд. Бештар пӯсти тухми хом хусусияти табобатӣ дорад. Тухмро дар оби гарм бо собун шуста сафедӣ ва зардиашро ҷудо намуда, онро дар муддати […]

Ғизои хонагӣ масраф кунед то дучори диабет нашавед

Як мутолиа нишон медиҳад, дар хонаводаҳое, ки аз ғизоҳои тавлидшуда дар хориҷ аз хона ва ағлаб фастфудҳо зиёд истифода мекунанд, хатари ибтило ба чоқӣ ва ё изофаи вазн ва дар натиҷа эҳтимоли ибтило ба диабет бештар аст. Ба гузориши Ирно, натиҷаи мутолиаи ҷадиди муҳаққиқони Донишгоҳи Ҳарвард дар Амрико нишон медиҳад, афроде, ки ғизои рӯзонаи худро […]

ТАРБУЗ

Ҳанӯз 4 000 сол пеш дар Мисри қадим тарбуз чун ғизои давобахшу нофеъ маълум буд. Он яке аз муфидтарин зироатҳои полезӣ ба шумор меравад. Миқдори қанд дар таркибаш камтар аст. Тарбуз беҳтарин восита барои тозакунии ҷисм аст. Он аз магний ғанист, норасоии магний дар бунёни одам боиси баланд шудани фишори хун мегардад. Магний дар якҷоягӣ бо […]

САНБӮСА БО ГӮШТ, ПИЁЗ ВА ПЮРЕИ КАРТОШКА

Барои хамир: Орд – 600 грамм Равғани маска – 100 грамм Шир – 200 мл Шакар – 1 чумчаи калон Намак – 1 чумчаи майда Тухм – 1 дона Хамиртуруши хушк – 10 грамм Барои қайла: Картошка – 6 дона Пиёз – 2 дона Гӯшти камнамаки ба таври махсус дуддодашуда  – 200 грамм Намак  – […]

Шашлики дегӣ

Маҳсулот: Гӯшт – 1,5 кг Намак – 1 қошуқча Мурчи тез мувофиқи табъ Зира – 2 қошуқча Пиёз – 1 кг Равғани чарбу – 100-150 гр Кабудӣ ва райҳон – 100 гр Мурчи сиёҳ   Тарзи омода намудан: Гӯштро ба хаҷми калонатар реза намуда, сипас ба он пиёз, намак, мурч, зира, равғани чарбу ҳамроҳ мекунему […]

Хӯришт бо гуфти гов

Маҳсулот: 400 грамм – гӯшти обпазкардашуда 4 – дона тухм 2 – дона пиёз 100 грамм чормағз 200 грамм панир 1 дона анор 3 дона бодиринги дар намакоб хобондашуда Майонез мувофиқи таъм   Тарзи тайёр намудан:  Гӯшти обпазро ба шакли чоркунҷа реза мекунем. Тухмро  низ обпаз намуда ба шакли чоркунҷа  реза мекунем. Бодиринги  дар намакоб […]

ХӮРИШИ «ОЛИВЬЕ»

Аз ҳама намуди хӯришҳо, хӯриши «Оливье»  машҳуртарин ба ҳисоб меравад. Хӯриши «Оливье»-ро дар рӯзҳои таҷлили ҳама идҳо дар ҳар як дастурхони идона дидан мумкин аст. Оё шумо, медонед, ки нахустин маротиба хӯриши «Оливье»-ро сарошпази фаронсавӣ Люсьен Оливье тайёр кардааст? Аз таърихи пайдоиши хӯриши «Оливье» бармеояд, ки ин шахс дар солҳои 60-уми асри 19 дар Маскав […]

Page 1 of 3123