Резашӯрбои Хуҷандӣ

Маҳсулоти лозима:

300 грамм гӯшти гов, 150 грамм картошка, 150 грамм сабзӣ, 50 грамм қаланфури булғорӣ, 150 грамм помидор, 5о грамм нахӯд, мурч, 70 грамм равғани растанӣ, 2 литр об, намак мувофиқи табъ.

Тарзи омода намудан:

Гӯшти лаҳм, картошка ва сабзиро ба таври чоркунҷа реза карда, танҳо гӯштро дар  равғани дег нағз сурх кунед. Баъд памидорро илова карда, зирбонед ва қаланфури булғорию сабзиро ҳамроҳ намуда, боз 15 дақиқаи дигар сурх кунед. Баъд ба  дег об рехта, нахуди қаблан ҷӯшонидаро ҳамроҳ намуда,  оташро паст кунед. Дар охир мурчу намак ва картошкаро илова карда, муддати 2 соат дар оташи паст ҷӯшонед.

 Таҳияи Фотима

Манбаъ: Бонувон