Browsing Category
Ошпазӣ
Шӯрбо
Шӯрбо як ғизои маъмулӣ ва бомаззаву дӯстдоштаи мардуми тоҷик аст, ки аз рӯи хосиятҳояш дар феҳристи ғизоҳои миллӣ мақоми аз ҳама баландро ишғол менамояд. Ин ғизо парҳезӣ буда, барои ҳамаи миҷозҳо мувофиқ, безарар ва мӯътадил аст.…
Фоидаҳои ширбиринҷ
Ширбиринҷ :дар хидмати саломатӣ ва лоғарӣ
Манфиатҳои ширбиринҷ барои варзишгарон
Ширбиринҷ барои ҳамаи одамоне, ки ҳамеша машқ мекунанд, беҳтарин аст. Агар шумо ширбиринҷро пас аз машқ истеъмол кунед, барқароршавии мушакҳои шумо…
Пирог бо карам
Маҳсулот барои пироги номбурда: 3 истакон орд, 1 истакон об, 3 дона тухм, 50 грамм хамиртуруш, 150 грамм равғани маска, намак, 500 грамм карам, 1 дона сабзӣ, 1 қутти ҷурғот ва равғани растанӣ.
Омода кардан:
Ордро гирифта ба он 1 дона…
Чаро набояд сир фаврӣ пухта шавад?
Пизишкон дарёфтаанд ки хурд(майда-майда) кардани сир(чиснок) ва интизор барои муддати кутоҳ метавонад боиси фаъол шудани хосияти дармонии фаровоне дар ҳангоми ошпазӣ дар сир шавад.
Таҳқиқоти нави донишмандон дар хусуси баҳрагирӣ аз…
Пироги себӣ
Маҳсулот:
600гр орд;
200 гр шир;
2 дона тухм;
1 чумчаи калон равған;
1 чумча хамиртуруши хушк
( дрожжа) ;
200 гр маргарин;
Қима:
3 дона себ;
100гр чормағз;
0,5 истакон шакар;
Камтар…
Ош яке аз ғизоҳои миллӣ ва суннатии мардуми Тоҷик
Маводди лозим барои 6 то 8 нафар:
750 грам гушти гусола.
Сабзии хурдшуда 600 грам.
Биринҷ 900 грам.
300 грам дунбаи об кардаи гусфандӣ ё руғани дилхоҳ.
600 грам пиёз.
Чиснок як ё ду адад.
Зира ба миқдори лозим.
Намак ва адвия ба…
Чигунагии нигаҳдорӣ ва масрафи равған
Як коршиноси тағзия дар мавриди равған ба ин мавзӯъот ишора мекунад:
Солимтарин навъи равған, равғанҳои моеъ ҳастанд. Дар равғани моеъ маъмули таркиботи зарурӣ барои бадан вуҷуд дорад, ки миқдори онҳо дар равғани сурх карданӣ ба…
Равиши рафъ кардани бӯи ғизо дар хона
Ин масъала бештар дар хонаҳои сохтмонӣ ва чандтабақаӣ бештар ба чашм мехӯрад. Баъд аз пухти ғизо дар ошпазхона барои аз байн бурдани бӯи он, панҷараҳоро боз кунед ва агар ҳавокаш вуҷуд дорад онроро равшан кунед то ҳавои бад ва ҷараёни…
Аз байн бурдани буи сир ва чанд равиши дигар
Аз байн бурдани буи сир як мушкили ҷаҳонӣ аст. Дар айни ҳол сир яке аз чошниҳои маҳбуби дунё ба ҳисоб меравад ва тақрибан дар ҳар фарҳанг ғазоӣ аз он истифода мешавад. Тарафдорони таъми сир ҳамеша дар пайи ин ҳастанд, ки чигуна метавонанд…